[阿妮塔♥sweet] 雙色芒果奶酪。

2,604 留言 3
26 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb d45f449e23dbebfc Thumb e445e4dfd89afc02

用當季最新鮮甜美的芒果做些點心!有芒果的甜美,又有原味奶酪的香醇,雙色奶酪夏日限定冰涼上桌♥♥♥

歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen

食材 (6 人份 30 分鐘

a.芒果(大) 1個
a. 動物性鮮奶油 125 g
a. 牛奶 125 g
a. 糖 40 g
a. 吉利丁片 3 片
b. 牛奶 250 g
b. 動物性鮮奶油 250 g
b. 吉利丁片 3 片
b. 糖 50 g
  • 1 a. 黃色芒果奶酪: 吉利丁片泡冰水軟化。 芒果去皮切出250g要打汁用,其餘切成小方塊備用。打汁用的芒果和鮮奶油一起用果汁機打到均勻沒有顆粒,此時是濃稠狀。
  • 2 牛奶加糖用小火加熱到糖完全溶解,溫度不要太高,邊緣有冒泡就可以了。吉利丁片從冰水中取出,擠乾水分,放入牛奶鍋中攪拌到融化。 混合芒果鮮奶油,芒果奶酪部分即完成。
  • 3 b. 原味奶酪: 吉利丁片泡冰水軟化。 牛奶、鮮奶油和糖一起用小火加熱到糖溶解,邊緣起泡的溫度就可以了, 吉利丁片從冰水中取出,擠乾水分,放入鍋中攪拌到融化。原味奶酪就完成~
  • 4 *雙色組合: 將其中一種的奶酪液先倒入傾斜的杯子中,放入冰箱到表面凝固, 取出恢復杯子直立的狀態,再將另一種奶酪液倒入,再重回冰箱冷藏凝固。
  • 5 最後將一開始切好的芒果小方塊蓋在雙色芒果奶酪上,漂亮完成嘍!
贊助

小撇步

更多在原文:http://agneta.pixnet.net/blog/post/30120129
* 吉利丁片:我買的一片大約2.8-3公克。
* 吉利丁片的使用一定要特別注意,沒先泡軟是不會有效果的喔~

2014/06/12 發表 4.0 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 26 人跟著做

看全部料理

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

那是瑪芬烤盤喔

3 年前
user_avatar

黃色芒果奶酪的部分分層了為什麼TAT?

3 年前
user_avatar

請問阿尼塔大大~那個可以放斜斜的工具是什麼?可以解惑一下好嗎(我昨天就弄失敗,所以變雙層上下...囧

3 年前