[阿妮塔♥sweet] 雙色芒果奶酪。
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描述
用當季最新鮮甜美的芒果做些點心！有芒果的甜美，又有原味奶酪的香醇，雙色奶酪夏日限定冰涼上桌♥♥♥
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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a. 黃色芒果奶酪： 吉利丁片泡冰水軟化。 芒果去皮切出250g要打汁用，其餘切成小方塊備用。打汁用的芒果和鮮奶油一起用果汁機打到均勻沒有顆粒，此時是濃稠狀。
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牛奶加糖用小火加熱到糖完全溶解，溫度不要太高，邊緣有冒泡就可以了。吉利丁片從冰水中取出，擠乾水分，放入牛奶鍋中攪拌到融化。 混合芒果鮮奶油，芒果奶酪部分即完成。
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b. 原味奶酪： 吉利丁片泡冰水軟化。 牛奶、鮮奶油和糖一起用小火加熱到糖溶解，邊緣起泡的溫度就可以了， 吉利丁片從冰水中取出，擠乾水分，放入鍋中攪拌到融化。原味奶酪就完成～
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＊雙色組合： 將其中一種的奶酪液先倒入傾斜的杯子中，放入冰箱到表面凝固， 取出恢復杯子直立的狀態，再將另一種奶酪液倒入，再重回冰箱冷藏凝固。
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小撇步
更多在原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/30120129
＊ 吉利丁片：我買的一片大約2.8-3公克。
＊ 吉利丁片的使用一定要特別注意，沒先泡軟是不會有效果的喔～
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