【33廚房】蟹黃海鮮豆腐

描述
誰是總舖師 - 宋逸民+陳維齡
食材
步驟
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將豆腐切塊,魚片、干貝、蝦仁切成丁狀,中卷、蟹肉切條,薑切片備用。
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起一水鍋加入少許酒,將鮮蝦、魚片、中卷、干貝分別放入滾水鍋中汆燙後撈起備用。
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原鍋再放入干貝、中卷、鮮蝦仁、魚片燒煮入味,加入1/2茶匙糖、1/2茶匙鹽巴調味,再加入太白粉水勾芡,起鍋前關火,並加入少許胡椒粉、少許香油即可起鍋盛盤。
小撇步
【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-
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誰是總舖師 - 宋逸民+陳維齡
將豆腐切塊,魚片、干貝、蝦仁切成丁狀,中卷、蟹肉切條,薑切片備用。
起一水鍋加入少許酒,將鮮蝦、魚片、中卷、干貝分別放入滾水鍋中汆燙後撈起備用。
原鍋再放入干貝、中卷、鮮蝦仁、魚片燒煮入味,加入1/2茶匙糖、1/2茶匙鹽巴調味,再加入太白粉水勾芡,起鍋前關火,並加入少許胡椒粉、少許香油即可起鍋盛盤。
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