百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
jj5色廚
363 食譜 5,293 粉絲

偽蟹黃拌豆腐【家樂福廚神大賽2015】

偽蟹黃拌豆腐【家樂福廚神大賽2015】

描述

10分鐘料理!鹹蛋黃與紅蘿蔔混合後,外表、味道與口感真像真的蟹黃呢!除了蟹黃豆腐煲外,蟹黃拌豆腐更清爽啊!
⊕部落格:
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
⊕FB粉絲頁:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

140 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 鹹蛋取蛋黃壓成泥。紅蘿蔔及薑削皮磨成蓉。青蔥切粒。

    鹹蛋取蛋黃壓成泥。紅蘿蔔削皮磨成蓉。青切粒。

  • 豆腐瀝乾水,切片或切丁。在炒蟹黃同時,把切好的豆腐放盤子上蒸3分鐘或微波2分鐘,豆腐加熱後會出水,迅速把盤子上的水倒掉。

    豆腐瀝乾水,切片或切丁。在炒蟹黃同時,把切好的豆腐放盤子上蒸3分鐘或微波2分鐘,豆腐加熱後會出水,迅速把盤子上的水倒掉。

  • 平底鍋下油,小火把鹹蛋黃慢慢炒開。

    平底鍋下油,小火把鹹蛋黃慢慢炒開。

  • 加入紅蘿蔔蓉拌均勻,加高湯拌一下,接著在高湯還未收乾的時候,加入已溶解的太白粉水勾薄芡。

    加入紅蘿蔔蓉拌均勻,加高湯拌一下,接著在高湯還未收乾的時候,加入已溶解的太白粉水勾薄芡。

  • 試味,可加鹽巴調味。(因鹹蛋的鹹度每家不同,如夠鹹了就不用加鹽巴了。)

    試味,可加鹽巴調味。(因鹹蛋的鹹度每家不同,如夠鹹了就不用加鹽巴了。)

  • 把鹹蛋紅蘿蔔做的偽蟹黃醬淋在熱豆腐上,灑上蔥花拌著吃。

    把鹹蛋紅蘿蔔做的偽蟹黃醬淋在熱豆腐上,灑上花拌著吃。

小撇步

快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/

7,588 瀏覽
avatar
jj5色廚 363 食譜 5,293 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 炒麵 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 湯麵 義大利麵 玉米濃湯 金針菇 排骨 地瓜 南瓜 雞肉 白菜滷 小黃瓜 花椰菜 炒飯 三杯雞 四季豆 雞湯 娃娃菜 糖醋排骨 香菇雞湯 茄子 打拋豬 菠菜 馬鈴薯 竹筍 酸辣湯 番茄 蒸蛋 豆腐 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 早餐 高麗菜飯 滷肉 粽子 台式泡菜 涼拌小黃瓜 家常菜 櫛瓜 番茄炒蛋 鮭魚 高麗菜 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 餅乾 瓜仔肉