黃金火腿蛋炒飯【博客原味火腿】

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15分鐘上菜,簡單又快速的黃金火腿蛋炒飯,吃得飽又吃得營養。
個人相當不愛吃加了醬油的蛋炒飯,年輕時也不是很擅長廚藝,於是乾脆將白飯加入調好味的蛋液中,下鍋與蔬菜翻炒,黃金色的飯粒粒分明,很容易就炒散,味道已經事先調好,也不怕炒不均勻,這是道適合初學者的炒飯唷!

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食材 (3 人份 15 分鐘

白飯 3碗
博客原味火腿 20g
洋蔥 2tbsp
紅蘿蔔 1/4顆
1根
2顆
適量
雞粉 適量
2tbsp
  • 1 將蔬菜類及博客原味火腿切成小丁塊,青蔥切成小段備用。白飯建議用冷藏的隔夜飯,較不容易沾鍋,或者冷飯也可以。
  • 2 蛋打成蛋液,加入鹽及雞粉調味。
  • 3 將白飯放入蛋液中,攪拌均勻,讓每顆飯粒沾上蛋液。
  • 4 起油鍋炒軟洋蔥,建議油可放稍多一些,如此出來的炒飯才不會過乾。
  • 5 放入紅蘿蔔及火腿翻炒。
  • 6 接著放入混合蛋液的白飯,到此步驟都是用中小火,飯入鍋先別翻動,等約30秒後再開始翻炒。
  • 7 接著轉成中大火,開始快速翻炒,飯粒就會形成粒粒分明,快起鍋時放入蔥稍微翻炒就ok了。
  • 8 漂亮的顏色有助食欲,火腿真的超適合做蛋炒飯的~~~
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2014/06/09 發表 2.0 萬 瀏覽

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