愛媽韭黃雞蛋拉麵
製成獨門湯頭，讓湯頭甘醇濃郁卻不膩，再配上手工自製的雞蛋香Q麵條，簡直是絕配!
愛上了自家出產的拉麵，非常香Q爽口，要吃麵，就動手做吧!!!
食材
中筋麵粉
3杯
水
適量
蛋
1個
韭黃
1把
肉絲
適量
-
1把所有材料全加進去麵包機揉成麵糰後， 揉好麵糰靜置發醒40分。 -
2發醒後把麵糰用木棍分糰擀平大張，把麵平對折再擀平，再對折續擀平，共4次對折擀平，用刀切直麵條狀，切好沾點中筋麵粉不讓它黏麵條即可。 依照食量的麵條入滾水中煮熟，備用。
-
3熱鍋後放入芥花油爆香肉絲加入韭黃快炒樹下後，用點米酒及醬油再加入水，滾後加入煮熟麵條，加點鹽及胡椒粉。 非常香Q爽口拉麵等著寶貝來共享!!
小撇步
★做麵條的麵團水份不能加太多,要慢慢將麵粉與水 混合均勻再搓揉至光滑.手工做的拉麵條很有嚼感 ,吃了就上癮.
★ 拉麵做好沾粉，放塑膠袋排好放入冷凍可保存1個月，要煮麵時不需解凍直接滾水去煮就可以了！
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