TLC奈潔拉起司(優格)煎餅
描述
前幾天在TLC旅遊生活頻道看到奈潔拉做這道煎餅
沒有泡打粉、純天然食材
看起來簡單又美味，馬上動手跟著做~~~~
按照奈潔拉的做法，麵糊很稀，很難操作，
所以我把比例改了一下，並且把農夫起司改成容易取得的優格
看起來像鬆餅，吃起來完全不同
很柔軟就像海綿蛋糕一樣但又更濕潤
熱量
步驟
-
1.蛋白、蛋黃分開。 2.蛋黃加糖、鹽拌勻加入優格拌勻、麵粉過篩加入拌勻成蛋黃糊。
-
3.蛋白打發到翻過來不會滴落，分次加入蛋黃糊中拌勻。
-
用冰淇淋挖杓挖一球、筷子抹平麵糊，這樣每一片煎起來都是一樣大小。
-
鍋子以廚房紙巾抹一層看不見的油， 挖杓距離鍋子有點距離往下、從中心點滴落，就會成一個圓形。
-
中弱火煎到冒泡、周圍有點乾時翻面再煎一下
-
這是第一鍋~~鍋子溫度還沒有很均勻，
-
再煎下一鍋時就可以煎得均勻又漂亮。
-
直接淋上蜂蜜就非常好吃 淋上草莓果醬：草莓切小丁加一半的糖、1小匙檸檬汁，煮濃稠即可。 現在芒果盛產 果醬可以改成芒果，作法一樣。
-
吃起來和一般鬆餅不同 很柔軟就像海綿蛋糕一樣但又更濕潤
小撇步
看所有食譜https://icook.tw/users/rigpataiwan/recipes
Flora的部落格http://yuflora.pixnet.net/blog
歡迎加入Flora粉絲團http://www.facebook.com/pages/Floras-Garden/161619617264897
