TLC奈潔拉起司(優格)煎餅

2,507 留言 0
10 人跟著做 Thumb 370b76e43f3a789d Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

前幾天在TLC旅遊生活頻道看到奈潔拉做這道煎餅
沒有泡打粉、純天然食材
看起來簡單又美味,馬上動手跟著做~~~~
按照奈潔拉的做法,麵糊很稀,很難操作,
所以我把比例改了一下,並且把農夫起司改成容易取得的優格
看起來像鬆餅,吃起來完全不同
很柔軟就像海綿蛋糕一樣但又更濕潤

奈潔拉原始作法請點http://yuflora.pixnet.net/blog/post/371250536

食材

3顆
40克
1小撮
優格 100克
中筋麵粉 70克
  • 1 1.蛋白、蛋黃分開。 2.蛋黃加糖、鹽拌勻加入優格拌勻、麵粉過篩加入拌勻成蛋黃糊。
  • 2 3.蛋白打發到翻過來不會滴落,分次加入蛋黃糊中拌勻。
  • 3 用冰淇淋挖杓挖一球、筷子抹平麵糊,這樣每一片煎起來都是一樣大小。
  • 4 鍋子以廚房紙巾抹一層看不見的油, 挖杓距離鍋子有點距離往下、從中心點滴落,就會成一個圓形。
  • 5 中弱火煎到冒泡、周圍有點乾時翻面再煎一下
  • 6 這是第一鍋~~鍋子溫度還沒有很均勻,
  • 7 再煎下一鍋時就可以煎得均勻又漂亮。
  • 8 直接淋上蜂蜜就非常好吃 淋上草莓果醬:草莓切小丁加一半的糖、1小匙檸檬汁,煮濃稠即可。 現在芒果盛產 果醬可以改成芒果,作法一樣。
  • 9 吃起來和一般鬆餅不同 很柔軟就像海綿蛋糕一樣但又更濕潤
贊助
2014/06/07 發表 2.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 10 人跟著做

看全部料理

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣