杏鮑骰子豬
食材
豬中里肌肉(俗稱老鼠仔肉)
200g
杏鮑菇
3大根
蒜末
3瓣
蔥末
1支
<調味料>
.
醬油
1大匙
米酒
1大匙
黑胡椒粒
適量
<醃料>
.
海鹽/黑胡椒粒/橄欖油
適量
-
1 豬肉切骰子方塊狀，用少量的海鹽、黑胡椒、橄欖油抓醃。 杏鮑菇滾刀切塊。 -
2 熱油鍋，先爆香蒜末。
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3 接著加入豬肉塊，煎炒到表面微焦。
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4 再下杏鮑菇，再加入調味料翻炒。
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5 起鍋前再下蔥末，關火，翻炒一下即可盛盤。
小撇步
可吃辣的人，加點紅辣椒，不僅增色又增味哦～
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