[小湯的美味食譜] 經典意式洋蔥濃湯
[小湯的美味食譜] 經典意式洋蔥濃湯
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義大利風味的經典洋蔥湯，材料與法式洋蔥湯類似，但口味完全不同，如與法式相比，是更加清甜且帶有香草的氣息，趕快來試試看。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
洋蔥
1個
高溫油
適量
冷壓橄欖油
適量
蒜頭
數瓣
海鹽
適量
迷迭香乾
適量
花椒粒
適量
-
1將所有材料備齊，洋蔥切成細絲備用 -
2鑄鐵鍋中放入油以小火預熱，放入洋蔥絲拌勻
-
3輕柔的拌至油平均沾到洋蔥上為止，加蓋以最小火悶煮5-8分至軟爛
-
4洋蔥軟爛後，加入迷迭香，大蒜，花椒粒，冷壓橄欖油及水，繼續以最小火燉煮1小時
-
5燉至洋蔥無口感，可直接與湯喝下為止，調味起鍋享用
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小撇步
做法與法式洋蔥湯相同，僅香料及油不同，可參考小湯另一篇法式洋蔥濃湯的影片。