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小湯的美味食譜
27 食譜 88 粉絲

[小湯的美味食譜] 經典意式洋蔥濃湯

[小湯的美味食譜] 經典意式洋蔥濃湯

描述

義大利風味的經典洋蔥湯,材料與法式洋蔥湯類似,但口味完全不同,如與法式相比,是更加清甜且帶有香草的氣息,趕快來試試看。

129 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料備齊,洋蔥切成細絲備用

    將所有材料備齊,洋蔥切成細絲備用

  • 鑄鐵鍋中放入油以小火預熱,放入洋蔥絲拌勻

    鑄鐵鍋中放入油以小火預熱,放入洋蔥絲拌勻

  • 輕柔的拌至油平均沾到洋蔥上為止,加蓋以最小火悶煮5-8分至軟爛

    輕柔的拌至油平均沾到洋蔥上為止,加蓋以最小火悶煮5-8分至軟爛

  • 洋蔥軟爛後,加入迷迭香,大蒜,花椒粒,冷壓橄欖油及水,繼續以最小火燉煮1小時

    洋蔥軟爛後,加入迷迭香,大花椒粒,冷壓橄欖油及水,繼續以最小火燉煮1小時

  • 燉至洋蔥無口感,可直接與湯喝下為止,調味起鍋享用

    燉至洋蔥無口感,可直接與湯喝下為止,調味起鍋享用

小撇步

做法與法式洋蔥湯相同,僅香料及油不同,可參考小湯另一篇法式洋蔥濃湯的影片。

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小湯的美味食譜 27 食譜 88 粉絲

小湯是自然生活的愛好者,除了坐辦公室以外的時間,平常多數在山上、溪邊或海邊活動,很愛享受自然食材從取得、料理到享用的過程。 從小儒染自然原味飲食的小湯,不喜歡太多調味料和加工食品以及本來就愛扮家家酒,自2013年中首次嘗試錄製料理影片後就開始迷上,除了想發表個人的Style之外,也希望能將自然飲食和大家分享。

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