檸檬派
描述
黃澄澄的檸檬巧克力，
包裹著淡淡清香的鬆軟蛋糕，
是小時傳統麵包店裡的懷念滋味!!
【檸檬派】實做影片
https://www.youtube.com/watch?v=0tM3FO9QvdQ&feature=youtu.be
步驟
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將無鹽奶油隔水融化備用。
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全蛋+細砂糖攪拌均勻。
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中筋麵粉與泡打粉過篩加入全蛋中以電動打蛋器打勻。(打約10分鐘)
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將sp乳化劑加入，持續用電動打蛋器打至麵糊不滴流的濃稠狀態。
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拌入桔子水及無鹽奶油拌勻即完成麵糊。
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在每個檸檬狀烤模中事先刷上無鹽奶油並灑上高筋麵粉防沾黏。
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將麵糊倒入烤模中約八分滿，放入烤箱中以180/140的溫度烤約16~18分鐘即完成，烤好的蛋糕取出放涼備用。
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將檸檬巧克力切碎隔水加熱溶化後，以叉子插起烤好的蛋糕放入巧克力中，沾上一層檸檬巧克力(以接觸烤模那一面的蛋糕沾巧克力)，待巧克力變硬再沾一層，再等待凝固變硬。
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利用擠花袋剪一個細細的小洞，裝入溶化的巧克力，在已凝固的檸檬派上再擠上網狀的花紋。
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美味的檸檬派，完成!!
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog【用點心做點心】YouTube
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