Mimi♥橙香奶油蟹【美麗媞妮橄欖油】
描述
嚐過香蒜奶油蟹一定難忘那濃郁的美好，但是那樣肥滋滋的感覺，讓人愛吃卻又不敢放心入口，最好的方式就是利用橄欖油來取代一半的奶油份量，這樣既保留了奶油香，也減少了醬汁的油膩感，再加入清新的柳橙，橙香奶油醬拌入麵或飯都讓人吃完口齒留香！這次使用了來自希臘的美麗媞妮特級初榨橄欖油，好油的純正優質讓料理瞬間升級！
份量
2
人份
步驟
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活蟹放在冷凍庫10分鐘取出，凍暈就不會在鍋中掙扎，水煮滾後將蟹放在蒸籠中蒸10分鐘，取出備用。
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使用20cm鐵鍋，中火熔化奶油後才加入其他奶油醬，將美麗媞妮特級初榨橄欖油與奶油充份攪勻，爆香完成後關火。
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放入蒸好的蟹，撒鹽、黑胡椒及鋪上迷迭香，放入預熱230度的烤箱，烤10分鐘取出蟹，將蟹先放在盤中。
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將柳橙汁倒入鍋中，與醬汁攪勻，進烤箱再烤5分鐘，見醬汁濃稠至原本一半量即取出。
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將醬汁淋在螃蟹上，點綴柳橙片及迷迭香，完美上桌！
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小撇步
美麗媞妮特級初榨橄欖油：
http://www.mygoodoil.com
