芝麻豆漿天使蛋糕[光泉加值型植物奶]by戀戀家

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有些朋友會對牛奶過敏,導致日常對鈣的攝取容易不足,用高鈣豆漿來代替不但熱量更低,也更容易吸收鈣質。小朋友對鈣的需求很高,將高鈣豆漿取代牛奶做成的芝麻天使蛋糕,不但讓芝麻的香味更突出,也讓蛋糕的口感更輕盈,這讓攝取鈣的方式好輕鬆,而且大人、小孩都喜歡。

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食材

光泉高鈣豆漿 80g
蛋白 7個
90g
沙拉油 80g
低筋麵粉 90g
黑芝麻粉 20g
玉米粉 20g
檸檬汁 1大匙
  • 1 食材如下~
  • 2 混和粉類後倒入豆漿、沙拉油拌勻成麵糊狀。
  • 3 蛋白打至粗泡泡時倒入1半份量的糖與檸檬汁,接著再繼續打至細泡泡時再繼續打發蛋白至小彎勾狀即可。
  • 4 將1/3蛋白糊拌入麵糊中充分攪拌麵糊使蛋白液與麵糊融合後,再倒入1/3蛋白糊,動作要輕以免消泡,再次將剩餘的蛋白糊倒入輕輕拌勻後倒入烤模中。
  • 5 烤箱預熱190度,放入烤箱烤25~30分,取出倒扣放涼
  • 6 完成囉!!
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2014/05/29 發表 5,744 瀏覽

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