比戚風蛋糕還要綿軟細緻的豆漿天使蛋糕
描述
很多不能喝鮮奶或是對乳糖過敏的人，往往只能對著蛋糕興嘆，這款用豆漿做的天使蛋糕，比戚風蛋糕還要綿軟細緻，加上芝麻的香氣，吃起來真的齒頰留香
熱量
步驟
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將蛋白用電動打蛋器打至產生粗泡泡狀時，加入一半的砂糖及一大匙檸檬汁，接著打至五分發時（細緻泡泡）加入剩下一半砂糖，最後打到蛋白呈現小彎勾
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打蛋白時，混合粉類、豆漿及沙拉油，攪拌均勻即成麵糊
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將蛋白糊取1/2與步驟2的麵糊攪拌均勻後，再倒回步驟1的蛋白糊，動作輕巧的攪拌均勻（記得刮刀從中間切下，從下面繞左半圈往上畫圓，然後左手逆時針轉動鋼盆，這樣底部的麵團才會與蛋白糊攪拌均勻）
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烤箱預熱190度，把攪拌均勻的步驟3倒入蛋糕模中，放入烤箱烤20-25分鐘即可取出倒扣放涼
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將豆漿cream加入砂糖打至八分發（成固態搖晃鋼盆不會跟著晃動）再加入芝麻粉攪拌均勻，接著切開放涼的蛋糕，抹上芝麻內餡蓋上即完成
小撇步
詳細圖文請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37578948
![芝麻豆漿天使蛋糕[光泉加值型植物奶]by戀戀家](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F78268%2F38db81015fbd75f1.jpg&width=200)
