~腐乳空心菜

空心菜洗淨，摘段，泡入加有檸檬汁(一大匙)的水中(也可不加)。

豆腐乳先以少許清水調勻，鍋中加一大匙油和1/2香油，放入辣椒片.蒜末.薑末半炒至有香氣，將空心菜瀝乾，入鍋大火半耖至八分熟，加入以調好的豆腐乳汁，均勻炒香即可。