綠中紅(香腸配小黃瓜)

2014/05/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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說到香腸似乎家庭宴客必有的一道佳餚,但有時肉吃多了總要配點青菜,所以此次我多添加了小黃瓜元素,原來兩片小黃瓜包裹著一片香腸吃,不但清淡許多還能解解油膩,拿來宴客更添加了視覺享受喔!!

食材 (6 人份 15 分鐘

小黃瓜 3條
香腸 5條
  • 1 備料
  • 2 將香腸放入電鍋蒸(外鍋約放1/2-3/4杯水左右)
  • 3 將蒸過的香腸入乾鍋煎
  • 4 將香腸用牙籤戳洞逼油,將香腸原有的油以中小火乾煎香腸兩面金黃
  • 5 將小黃瓜切片鋪底
  • 6 將煎好的香腸待涼切片放在小黃瓜片上
  • 7 成品上桌,(吃時可以兩片小黃瓜包裹著一片香腸)
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小撇步

1.香腸先蒸過再入乾鍋再用牙籤戳破薄膜逼油,用逼出來的油乾煎即可
2.一般可以搭配青蒜或蒜片,但由於小孩不愛此味,所以我改成小黃瓜片呈現

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