綠中紅(香腸配小黃瓜)
說到香腸似乎家庭宴客必有的一道佳餚,但有時肉吃多了總要配點青菜,所以此次我多添加了小黃瓜元素,原來兩片小黃瓜包裹著一片香腸吃,不但清淡許多還能解解油膩,拿來宴客更添加了視覺享受喔!!
食材
小黃瓜
3條
香腸
5條
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1 備料 -
2 將香腸放入電鍋蒸(外鍋約放1/2-3/4杯水左右)
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3 將蒸過的香腸入乾鍋煎
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4 將香腸用牙籤戳洞逼油,將香腸原有的油以中小火乾煎香腸兩面金黃
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5 將小黃瓜切片鋪底
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6 將煎好的香腸待涼切片放在小黃瓜片上
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7 成品上桌,(吃時可以兩片小黃瓜包裹著一片香腸)
小撇步
1.香腸先蒸過再入乾鍋再用牙籤戳破薄膜逼油,用逼出來的油乾煎即可
2.一般可以搭配青蒜或蒜片,但由於小孩不愛此味,所以我改成小黃瓜片呈現
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