♦泰泰風♦羅旺子羅望子酸子酸枳都是同一種東西

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酸酸甜甜的淋醬很適合酥炸品
而泰國菜的酸味來源並不是只有檸檬喔
另一種帶點香氣及甜味的酸是來自羅旺子
羅旺子在台灣的市場上有幾種型態出現
1.材料行的罐裝羅旺子醬
2.家樂福偶有進口的羅旺子果莢（如圖）
3.放在泰國菜餐廳櫃檯免費供取的羅旺子糖
如果您買到羅旺子果（含果肉的果莢）
就可依圖示步驟自己煮醬
這樣您就可以免於防腐劑的困擾了

食材

羅望子果

適量