自製鹹豬肉辣味茄汁鉛筆麵


Audrey
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食材
少許
300g
適量
500g
1個
少許
  • 1
    [鹹豬肉做法] 1. 將松阪豬肉與其他重量6%的海鹽一起醃漬3小時候,以清水略洗 2. 再將1之成品,以3%之鹽水泡半小時,取出後擦乾真空包裝冷藏3~4天
  • 2
    將一包義大利鉛筆麵置入滾水中,依包裝指示時間少1分鐘烹煮
  • 3
    將少許橄欖油入鍋,先爆香蒜頭後取出,丟入培根炒香,再加入切片鹹豬肉炒至八分熟取出,原鍋加入切丁的洋蔥爆香後,加入辣椒炒香,再加入捏碎的番茄罐頭熬煮約20分鐘後熄火
  • 4
    將鹹豬肉、培根及鉛筆麵放入烹煮即可
  • 5
    盛盤後,灑上羊奶起司即可
  • 6
    盛盤後,灑上羊奶起司即可
2014/05/28 發表 1,931 瀏覽
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