自製鹹豬肉辣味茄汁鉛筆麵
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1 [鹹豬肉做法] 1. 將松阪豬肉與其他重量6%的海鹽一起醃漬3小時候，以清水略洗 2. 再將1之成品，以3%之鹽水泡半小時，取出後擦乾真空包裝冷藏3~4天
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2 將一包義大利鉛筆麵置入滾水中，依包裝指示時間少1分鐘烹煮
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3 將少許橄欖油入鍋，先爆香蒜頭後取出，丟入培根炒香，再加入切片鹹豬肉炒至八分熟取出，原鍋加入切丁的洋蔥爆香後，加入辣椒炒香，再加入捏碎的番茄罐頭熬煮約20分鐘後熄火
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4 將鹹豬肉、培根及鉛筆麵放入烹煮即可
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5 盛盤後，灑上羊奶起司即可
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6 盛盤後，灑上羊奶起司即可
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