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Audrey
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自製鹹豬肉辣味茄汁鉛筆麵

自製鹹豬肉辣味茄汁鉛筆麵
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食材

步驟

  • [鹹豬肉做法] 1. 將松阪豬肉與其他重量6%的海鹽一起醃漬3小時候,以清水略洗 2. 再將1之成品,以3%之鹽水泡半小時,取出後擦乾真空包裝冷藏3~4天

  • 將一包義大利鉛筆麵置入滾水中,依包裝指示時間少1分鐘烹煮

  • 將少許橄欖油入鍋,先爆香頭後取出,丟入培根炒香,再加入切片鹹豬肉炒至八分熟取出,原鍋加入切丁的洋蔥爆香後,加入辣椒炒香,再加入捏碎的番茄罐頭熬煮約20分鐘後熄火

  • 將鹹豬肉、培根及鉛筆麵放入烹煮即可

  • 盛盤後,灑上羊奶起司即可

  • 盛盤後,灑上羊奶起司即可

    盛盤後,灑上羊奶起司即可

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