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雖然自家也是種綠竹筍的,可是我們一家,還是很喜愛吃桂竹筍特有的脆嫩口感,而中南部的桂竹筍期卻早已結束了!
今天在市場發現,有本地人從觀音山上摘下來市場賣的新鮮桂竹,我開心的買了1斤半,晚上只簡單的炒乾蝦仁吃,竟然受到家中兩小大大的歡迎 ^^

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
食材:
4
新鮮桂竹筍
1斤
乾蝦仁
20g
蒜末
10g
辣椒
少許
調味料:
3
醬油膏
1.5大匙
雞粉
1小匙
烏醋
1大匙
  • 1
    桂竹筍手撕成條狀,用開水再煮5分鐘,瀝水後備用
  • 2
    乾蝦仁以水泡軟
  • 3
    炒鍋加3大匙油爆香蒜末、辣椒及乾蝦仁
  • 4
    放進筍子、調味料和一杯水(連同泡乾蝦仁的水),蓋鍋燜片刻,待收1/2汁即可。
小撇步

NaNa Shen 的幸福花園
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2014/05/24 發表 4,985 瀏覽
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