起司梅花肉（豆油伯醬油食譜）
描述
這道菜出菜速度快，搭配不同手法調配的醬汁，可以衍生很多不同的菜色喔！
食材
步驟
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冷鍋把梅花肉片直接鋪在鍋底，開中火蓋上鍋蓋煎1分鐘後，打開鍋蓋翻面再煎1分鐘，之後關火再悶1分鐘。 tips.因為梅花肉本身就有油脂，所以不需要加油進去。
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取另一鍋子，冷鍋倒入橄欖油、番茄醬，放入小番茄丁，開小火炒一炒，炒到汁流到鍋子有一點沙沙的感覺。 tips.炒過番茄的茄紅素才會釋放出來喔！營養價值更高。
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煎好的肉用食物剪刀剪開一塊一塊的，待醬汁燒滾後，就把肉塊倒入醬汁中一起燒，再加入黑胡椒，待醬汁變濃稠就關火。
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取一鍋子把起司鋪在底部，直接開中火烤到讓起司融化，接著把肉塊夾過來放在起司上一起煎。
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把起司跟肉一起翻面後放盤子上，再淋上醬汁就完成囉！
小撇步
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