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狄咖
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三杯雞

三杯雞

描述

一杯油
一杯醬油
一杯酒
簡單好做又下飯的一道菜

228 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料洗淨備用 先煮一鍋水,將切成塊狀的雞肉入水川燙後撈起備用

  • 起油鍋將片、頭入鍋炸到金黃,再把辣椒放入鍋裡拌炒,接著把燙好的雞肉放入鍋裡拌炒

  • 所有的雞肉都有均勻的炒過後,接著放入醬油、砂糖快花拌炒,接著沿鍋邊將米酒倒入熗鍋,蓋鍋蓋大火燜燒20秒(時間視當時狀況而定)

  • 打開鍋蓋拌炒後,加入九層塔拌炒起鍋上桌

小撇步

先將雞肉燙熟,除了去腥味也可以將肉煮熟透
也可以用麻油來做,味道就跟快炒店的相近

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