骰子泡菜蘿蔔糕
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軟嫰的蘿蔔糕和脆口的蕪菁（大頭菜）泡菜，形成強烈對比，口感很豐富。一人獨享料理，也可好吃又好玩哦。
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份量
1
人份
食材
韓式蕪菁泡菜
1/3碗
蘿蔔糕
2片
青花椰
1/2碗
紅椒
1/4顆
黃椒
1/4顆
香腸
1根
蒜苗
1根
蒜頭
1球
昆布小魚乾柴魚高湯
20ml
黑胡椒
少許
-
1蘿蔔糕切塊（儘量呈正方形）、紅椒切塊、黃椒切塊、香腸切段、蒜苗切段、蒜頭去皮、將青花椰的粗纖維削除。 -
2取鍋倒少許油，放入香腸，開中火慢煎，煎到兩面呈金黃色，取出備用。
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3放入蒜頭，煎到兩面微微上色，取出備用。
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4放入蘿蔔糕，倒少許油，煎到兩面呈金黃色。
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5再煎另外四個面（用筷子翻面很方便），六個面都呈金黃色後取出備用。
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6放入紅椒、黃椒、青花椰，倒少許水（約20ml），蓋鍋蓋，燜煮20秒後，打開鍋蓋。
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7將香腸、蒜頭、蘿蔔糕倒回鍋內，放入韓式蕪菁泡菜，倒入昆布小魚乾柴魚高湯，蓋鍋蓋，燜煮20秒後，打開鍋蓋。
-
8放入蒜苗拌炒。
-
9水份收乾時，灑黑胡椒，拌炒均勻即可。
小撇步
★煎香腸時會釋出豬油，所以烹調過程中只要加少許油即可。
★蒜頭煎太久會變苦，所以煎到微微上色就要起鍋。
★利用「煎香腸的豬油」和「煎蒜頭的蒜油」煎蘿蔔糕，蘿蔔糕的風味好迷人。
★昆布小魚乾柴魚高湯（冷泡。免煮） http://goo.gl/dnNs8Q
★延伸閱讀 http://goo.gl/Om06Fl