味噌小黃瓜-淬釀日式下午茶點

小黃瓜洗淨後 我不想全削皮也不想吃太硬 所以削一條留一條那樣 將他切成段後 用鹽巴稍微抓一下醃一下 然後放到冰箱去稍微脫水 (我的時間大概是1小時 工作告一個段落後) 之後再將小黃瓜洗一下 洗掉多餘的鹽分

將淬釀日式和風醬油露 靜岡鰹魚和味噌醬、味醂、米酒等調味料扮在一起後

再全部與小黃瓜混合 平均每片都有沾到醬汁 再放進冰箱 要吃的時候再取部分出來即可 這也是很適合悶熱夏天吃的一道清爽涼拌菜