味噌小黃瓜-淬釀日式下午茶點

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很適合悶熱夏天吃的一道清爽涼拌菜

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

小黃瓜 3條
味噌醬 適量
米酒 適量
淬釀日式和風醬油露 靜岡鰹魚 適量
味醂 適量
  • 1 小黃瓜洗淨後 我不想全削皮也不想吃太硬 所以削一條留一條那樣 將他切成段後 用鹽巴稍微抓一下醃一下 然後放到冰箱去稍微脫水 (我的時間大概是1小時 工作告一個段落後) 之後再將小黃瓜洗一下 洗掉多餘的鹽分
  • 2 將淬釀日式和風醬油露 靜岡鰹魚和味噌醬、味醂、米酒等調味料扮在一起後
  • 3 再全部與小黃瓜混合 平均每片都有沾到醬汁 再放進冰箱 要吃的時候再取部分出來即可 這也是很適合悶熱夏天吃的一道清爽涼拌菜
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
http://blog.yam.com/jo0000/article/74810856

2014/05/21 發表 4,215 瀏覽

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