紅棗香菇雞湯

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一般來說煮雞湯都會加薑,不過我覺得加蒜也是別有風味,就我們家來說,雞湯裡頭不會有薑,沒有特別的理由,純粹是吃的人不喜歡,但是這就很重要了;菜餚不在地道,而是吃的人喜歡。

食材

雞翅 5支
紅棗 10顆
乾香菇 20個
8瓣
適量
米酒 1/2杯
  • 1 雞翅切小塊、紅棗去籽、香菇泡水、蒜去膜備用。
  • 2 取鍋川燙雞翅備用。
  • 3 另取鍋放入雞翅、水、米酒,待滾放入香菇、紅棗、蒜,煮約30分鐘。
  • 4 同鍋以鹽斟酌調味即可。
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※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2014/05/21 發表 9,454 瀏覽

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