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婷媽咪 Sweet Time
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雞蛋布丁

雞蛋布丁

描述

不論外觀或味道都不輸xx甜的雞蛋布丁,送人或做給孩子吃都是很棒的點心

歡迎大家常來 ~ "婷媽咪Sweet Time"
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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先準備敲蛋器將蛋殼切割開(若沒有敲蛋器,可以先撥個小洞,去出蛋液後用剪刀輕輕剪出圓形)

    先準備敲蛋器將蛋殼切割開(若沒有敲蛋器,可以先撥個小洞,去出蛋液後用剪刀輕輕剪出圓形)

  • 將蛋殼洗淨,去除裡面薄膜

    將蛋殼洗淨,去除裡面薄膜

  • 香草莢取出香草籽後和鮮奶、鮮奶油、砂糖放入缽中,開小火加熱至砂糖溶化(微溫即可)

    香草莢取出香草籽後和鮮奶、鮮奶油、砂糖放入缽中,開小火加熱至砂糖溶化(微溫即可)

  • 將全蛋和蛋黃攪拌均勻
 
烤箱先預熱160度

    將全蛋和蛋黃攪拌均勻 烤箱先預熱160度

  • 將微溫的鮮奶沖入蛋液中,攪拌均勻。
 
過篩2次(去除雜質及泡沫)
 
裝入蛋殼中(約8分滿),烤盤裝水(約烤盤1/2高)
 
160度烤約25~30分鐘
 
取出後放涼即可放入冰箱

    將微溫的鮮奶沖入蛋液中,攪拌均勻。 過篩2次(去除雜質及泡沫) 裝入蛋殼中(約8分滿),烤盤裝水(約烤盤1/2高) 160度烤約25~30分鐘 取出後放涼即可放入冰箱

小撇步

敲蛋器烘培材料行有賣。
放入烤箱時可將蛋殼架在小模具上(如圖一),才不會倒。

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婷媽咪 Sweet Time 103 食譜 3,054 粉絲

婷媽咪是擁有兩個寶貝的媽咪,每天認真做菜,只希望她們吃的健康吃的快樂。 歡迎大家常來FB粉絲團 ~"婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

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留言

共 3 則
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  • 許宜婕
    許宜婕

    請問這樣可以做幾顆蛋布丁

  • Sara Lin
    Sara Lin

    如果是用香草精,大概要多少?

  • 黃琬真
    黃琬真

    好棒喔~

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