雞蛋布丁

2,318 留言 3
4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

不論外觀或味道都不輸xx甜的雞蛋布丁,送人或做給孩子吃都是很棒的點心

歡迎大家常來 ~ "婷媽咪Sweet Time"
http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

蛋黃 2顆
全蛋 2顆
牛奶 300cc
動物性鮮奶油 50cc
砂糖 40g
香草莢 1/2支
  • 1 先準備敲蛋器將蛋殼切割開(若沒有敲蛋器,可以先撥個小洞,去出蛋液後用剪刀輕輕剪出圓形)
  • 2 將蛋殼洗淨,去除裡面薄膜
  • 3 香草莢取出香草籽後和鮮奶、鮮奶油、砂糖放入缽中,開小火加熱至砂糖溶化(微溫即可)
  • 4 將全蛋和蛋黃攪拌均勻 烤箱先預熱160度
  • 5 將微溫的鮮奶沖入蛋液中,攪拌均勻。 過篩2次(去除雜質及泡沫) 裝入蛋殼中(約8分滿),烤盤裝水(約烤盤1/2高) 160度烤約25~30分鐘 取出後放涼即可放入冰箱
贊助

小撇步

敲蛋器烘培材料行有賣。
放入烤箱時可將蛋殼架在小模具上(如圖一),才不會倒。

2014/05/21 發表 4.9 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問這樣可以做幾顆蛋布丁

1 年前
user_avatar

如果是用香草精,大概要多少?

2 年前
user_avatar

好棒喔~

2 年前