蔡仙蒂 82 食譜 418 粉絲 追蹤 椒麻雞 描述 不愛在家處理炸類食物,但試過煎的椒麻雞,也試過炸的椒麻雞.... 還是炸的好吃.......XDDD #家常食材 #雞肉 205 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨雞腿 1隻 高麗菜絲 適量 醬料 檸檬 1顆 香菜 隨意(多) 味淋:醬油 1:1 大蒜 2~3粒 糖 1匙 辣椒 適量 步驟 雞腿先用鹽、黑胡椒醃一下,醃在肉的那面,皮那邊不用(千萬別用醬油醃,無論是炸or煎都會黑掉哦) 1、把醬料全切細後倒在一起。 2、高麗菜切絲鋪在盤底。 1、雞腿下油炸,炸到拿筷子可以輕易撮過去即可。 2、沾板擦乾,切塊。 擺至高麗菜絲上,淋上醬料就好囉!! 小撇步 為了不要用太多油,我拿出家中最小的鍋子來炸~油只淹過雞腿肉1/2,只要多幾次翻炸就可以囉。 辣椒看自己的口味調整唷! PS:手邊沒魚露,所以用味淋代替 6,067 瀏覽 2014/05/20 發表