椒麻雞

蔡仙蒂
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描述

不愛在家處理炸類食物,但試過煎的椒麻雞,也試過炸的椒麻雞....
還是炸的好吃.......XDDD

食材

醬料
1顆
隨意(多)
2~3粒
1匙
適量

步驟

  • 雞腿先用鹽、黑胡椒醃一下,醃在肉的那面,皮那邊不用(千萬別用醬油醃,無論是炸or煎都會黑掉哦)

    雞腿先用鹽、黑胡椒醃一下,醃在肉的那面,皮那邊不用(千萬別用醬油醃,無論是炸or煎都會黑掉哦)

  • 1、把[醬料]全切細後倒在一起。
2、高麗菜切絲鋪在盤底。

    1、把醬料全切細後倒在一起。 2、高麗菜切絲鋪在盤底。

  • 1、雞腿下油炸,炸到拿筷子可以輕易撮過去即可。
2、沾板擦乾,切塊。

    1、雞腿下油炸,炸到拿筷子可以輕易撮過去即可。 2、沾板擦乾,切塊。

  • 擺至高麗菜絲上,淋上[醬料]就好囉!!

    擺至高麗菜絲上,淋上醬料就好囉!!

小撇步

為了不要用太多油,我拿出家中最小的鍋子來炸~油只淹過雞腿肉1/2,只要多幾次翻炸就可以囉。
辣椒看自己的口味調整唷!
PS:手邊沒魚露,所以用味淋代替

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