椒麻雞
描述
不愛在家處理炸類食物，但試過煎的椒麻雞，也試過炸的椒麻雞....
還是炸的好吃.......XDDD
步驟
-
雞腿先用鹽、黑胡椒醃一下，醃在肉的那面，皮那邊不用(千萬別用醬油醃，無論是炸or煎都會黑掉哦)
-
1、把醬料全切細後倒在一起。 2、高麗菜切絲鋪在盤底。
-
1、雞腿下油炸，炸到拿筷子可以輕易撮過去即可。 2、沾板擦乾，切塊。
-
擺至高麗菜絲上，淋上醬料就好囉!!
![1、把[醬料]全切細後倒在一起。
2、高麗菜切絲鋪在盤底。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F324875%2Fb0c330e21ffbdac7.jpg&width=800)
![擺至高麗菜絲上，淋上[醬料]就好囉!!](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F324878%2F72de90950bbdce18.jpg&width=800)
小撇步
為了不要用太多油，我拿出家中最小的鍋子來炸~油只淹過雞腿肉1/2，只要多幾次翻炸就可以囉。
辣椒看自己的口味調整唷!
PS：手邊沒魚露，所以用味淋代替
