椒麻雞

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不愛在家處理炸類食物,但試過煎的椒麻雞,也試過炸的椒麻雞....
還是炸的好吃.......XDDD

食材

去骨雞腿 1隻
高麗菜絲 適量
醬料
檸檬 1顆
香菜 隨意(多)
味淋:醬油 1:1
大蒜 2~3粒
1匙
辣椒 適量
  • 1 雞腿先用鹽、黑胡椒醃一下,醃在肉的那面,皮那邊不用(千萬別用醬油醃,無論是炸or煎都會黑掉哦)
  • 2 1、把醬料全切細後倒在一起。 2、高麗菜切絲鋪在盤底。
  • 3 1、雞腿下油炸,炸到拿筷子可以輕易撮過去即可。 2、沾板擦乾,切塊。
  • 4 擺至高麗菜絲上,淋上醬料就好囉!!
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小撇步

為了不要用太多油,我拿出家中最小的鍋子來炸~油只淹過雞腿肉1/2,只要多幾次翻炸就可以囉。
辣椒看自己的口味調整唷!
PS:手邊沒魚露,所以用味淋代替

2014/05/20 發表 5,009 瀏覽

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