[淬釀]沙茶炒空心菜

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此道菜式快炒店必點之ㄧ, 也是家中愛吃的一道菜,但常常在外吃不過癮,有機會不妨在家自己炒盤來吃大快朵頤一番.

食材 (6 人份 20 分鐘

空心菜 2把
腰內肉絲 約1/2條
蒜末 5-6顆
辣椒 1根
醃料
沙茶醬 1大匙
淬釀醬油 1大匙
香菇素蠔油 1大匙
調味料
少許
  • 1 備料
  • 2醃料與豬腰內肉絲及蒜末醃至少半小時待入味
  • 3 起鍋放入1-2大匙油爆炒醃過肉絲約七分熟後
  • 4 再放入空心菜.辣椒及少許水炒熟後加入調味料(可加可不加)即可
  • 5 成品上桌
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小撇步

1.所有調味料及材料均依個人喜好增減.
2.豬肉絲可以改用羊肉或牛肉.
3.調味料部份適鹽淡度可加可不加,

2014/05/19 發表 2,453 瀏覽

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