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咖啡蝴蝶餅【好蟲上菜囉】

咖啡蝴蝶餅【好蟲上菜囉】

描述

這蝴蝶餅用少油少糖配方,淡淡的咖啡與奶香,酥脆不油膩,是全家大小都喜歡的小餅乾.
不過為了它的翅膀和觸角我失敗了很多次,終於找出簡單的方式就能完成.喜歡嗎?試試吧!

71 說讚

食材

步驟

  • 將奶油與糖打至發白

    將奶油與糖打至發白

  • 分兩次加入雞蛋攪拌均勻

    分兩次加入雞蛋攪拌均勻

  • 過篩麵粉和奶粉

    過篩麵粉和奶粉

  • 拌勻揉成糰(輕輕的揉)

    拌勻揉成糰(輕輕的揉)

  • 一半加入咖啡粉

    一半加入咖啡粉

  • 鋪在烘培紙上桿成薄片

    鋪在烘培紙上桿成薄片

  • 咖啡的也桿成片

    咖啡的也桿成片

  • 疊在一起捲起,尾端處鋪上一層烘培紙(隔出觸角)

    疊在一起捲起,尾端處鋪上一層烘培紙(隔出觸角)

  • 捲起

    捲起

  • 找出蝴蝶翅膀中間的位置,放入一根筷子將它壓至2/3處,捲好放冷凍30分鐘

    找出蝴蝶翅膀中間的位置,放入一根筷子將它壓至2/3處,捲好放冷凍30分鐘

  • 取出切成薄片,拉出觸角(要把烘培紙撕掉),捲起

    取出切成薄片,拉出觸角(要把烘培紙撕掉),捲起

  • 背對背鋪在烘培紙上,用170度烤約7~12分(依厚度和個人烤箱溫度做調整)

    背對背鋪在烘培紙上,用170度烤約7~12分(依厚度和個人烤箱溫度做調整)

  • 取出即可

    取出即可

  • 等冷卻後放入罐中保持脆度

    等冷卻後放入罐中保持脆度

小撇步

快到好蟲上菜-創意大主廚料理秀!活動網站,看如何發揮創意,做出可口的昆蟲料理。
http://pr.icook.tw/campaigns/bugfoods?ref=mega-menu

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