起司餅乾
描述
起司除了可以做菜、做蛋糕還能做成餅乾喔！做點鹹鹹的餅乾，下午嘴饞時來個一兩片，也是種很棒的選擇
步驟
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將奶油於室溫放軟後用攪拌器打至呈乳霜狀，加入砂糖續打至顏色泛白、呈羽絨狀
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蛋液分3-4次加入，記得一定要等蛋液完全與奶油混合後才能加入下一次喔
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將起司粉加入奶油中均勻攪拌至無起司粉狀
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麵粉過篩後，分2-3次加入均勻攪拌
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將麵粉均勻拌入奶油中後，呈無麵粉狀即可把麵糰分成2-3份整形成長條狀，再包上保鮮膜放入冷凍冰1.5小時左右(麵糰變硬就可取出切片烘烤喔)
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把已冷凍變硬的麵糰切成0.5公分左右厚度，放置已鋪上烘焙紙的烤盤
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烤箱開上下火用170度預熱2-3分鐘，再將餅乾放入烘烤15分鐘取出，待餅乾放涼後即可享用或裝袋
小撇步
1.若完成的麵糰不易整形可先冰到冷凍10-15分左右，再取出會較容易整成想要的形狀
2.餅乾烤到12分鐘左右時，可依餅乾表面顏色決定續烤3-5分鐘（通常都是邊邊會先變色，若邊邊已變成金黃色時就要開始注意，續烤的時間不可過長，否則邊邊很容易就會烤焦）
