起司/芝士餅乾
描述
還記得早前介紹的麥麩粉嗎？今次決定用來做餅乾，食譜來自《減醣80% 麥麩麵包＆甜點：健康、不易胖，減肥中也能安心食用》，做法上自己稍為修改
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
牛油置室溫放軟，分2至3次加入羅漢果糖， 用打蛋器拌至顏色變白及呈鬆軟狀後，加入蛋黃拌勻。
-
所有粉類過篩，用打蛋器混合至無粉粒。用保鮮紙包起麵糰，做成喜歡的長條狀，放於雪櫃冷藏2至3小時。
-
將麵糰切成一片片，放在焗盤上，未焗的麵糰要保持冷藏。
-
放入已預熱焗爐用170℃焗12至15分鐘即成。
小撇步
~ 麥麩粉亦可換成低筋粉或全麥粉
~ 羅漢果糖可換成普通砂糖
