Kidchen:夏日涼伴蜜漬蕃茄

Name: Kidchen:夏日涼伴 蜜漬蕃茄 by Yawen Sung
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 小蕃茄 1 盒; 義大利陳年酒醋 1 大匙; 橄欖油 2 大匙; 鹽 1 小匙; 糖 2 小匙

描述

在切半的小蕃茄上淋上橄欖油和義大利Balsamic Vinegar，特殊的滋味嚐起來酸酸甜甜，很能補足蕃茄過澀的口感。
食譜中最特別的是在烘烤時灑上些許的糖，讓焦化後的小蕃茄滋味更動人。
烤完後，置於冰箱冷藏，可搭配蘇打餅或Mozerrela Cheese都會是夏日最佳心頭好！
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份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

小蕃茄

1 盒
義大利陳年酒醋

1 大匙
橄欖油

2 大匙
鹽

1 小匙
糖

2 小匙

步驟

蕃茄洗淨，對切。
橄欖油葡萄醋鹽混合均勻，倒入切半的蕃茄中，輕攪拌。
烤盤鋪上烘焙紙，將小蕃茄瀝乾，灑上糖，鋪在烤盤上以140度低溫，烤1小時。
也可灑些香草（Parsley or Rosemary)增添風味！

小撇步

烤完後，置於冰箱冷藏，可以搭配蘇打餅乾或Mozerrela Cheese都會是夏日最佳心頭好！

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2014/05/16 發表

Yawen Sung 68 食譜 208 粉絲

生活就是一場饗宴用心就能讓賓主盡歡雖然是愛好自由的射手座，卻沒想到飄泊意外成了宿命。婚後隨著老公帶著二個寶貝天涯四處趴趴走。從讀書時代就酷愛美食，沒想到這個愛好成了與孩子之間的最佳溝通橋樑。部落格：https://servusaustria.net/ 臉書：https://www.facebook.com/myKidchen

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