[涼拌小黃瓜]
![[涼拌小黃瓜]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=dvt_GTAEB5VXCY_lrL5t-8mXG3sS27Aw9YaZ6KflimQ&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F76879%2Fd82b8263035469d0.jpg&width=800)
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1去苦水 : 小黃瓜切片，均勻灑上鹽巴，約靜置5分鐘，完成後清洗去鹽水並擰乾除去多餘水分。 -
2小黃瓜醃製 : 加入調味料
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3也可以加入少許辣椒粉增加風味
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4攪拌均勻後，置入冰箱約15分鐘即可完成
![小黃瓜醃製 : 加入[調味料]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=zSkSm-CXpVj7qpXC6Qf60gXxyb9Ma2MSvBWDXqV8QMs&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F321648%2F702841f4e5f3f4d7.jpg&width=800)
小撇步
體質虛寒的人，比較不適合生食小黃瓜，最好熱炒或煮熟後食用。若真的喜歡生食小黃瓜的風味，加入蒜、薑汁後食用，也可以平衡小黃瓜較為寒涼的屬性。
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