超簡單的好吃水晶餃『牛頭牌端午好香拌』

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好喜歡吃QQ的水晶餃,原來作法超乎想像的簡單,只需太白粉就能做出QQ的皮,詳細的分解圖不藏私照著步驟一定會成功!多做一些放冷凍,不論是煮湯還是吃火鍋都很方便哦!
這次用牛頭牌紅蔥肉燥調味,每一口都有淡淡的肉燥香,使用上很方便不用再費心炒肉燥,也能煮出好滋味~

食材 (3 人份 30 分鐘

粉團
太白粉 1杯
沸水 1/4杯
冷水 1/4杯
食用油 1~2小匙
內餡
牛頭牌紅蔥肉燥 1大匙
香菇 1朵
絞肉 1飯碗
胡椒粉 少許
少許
  • 1 備料,香菇先泡軟切丁
  • 2內餡香菇丁.絞肉.牛頭牌紅蔥肉燥放在一碗,加入少許塩及胡椒粉調味拌勻備用
  • 3 太白粉1杯沖入沸水1/4杯用筷子攪拌,再準備冷水1/4杯壓成團(用飯匙較好操作)
  • 4 作法3.粉團再加入油揉壓成表面細緻光滑
  • 5 取適當粉團,壓成小粉皮
  • 6 將作法2.的內餡放在粉皮上
  • 7 捏成三角狀
  • 8 鍋中水滾後放入水晶餃,待浮起即可撈出
  • 9 如要大量製作,需準備冷開水加些食用油,將水晶餃投入待涼瀝乾,直接放冷凍庫保存,使用時不需解凍,很方便吧!
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小撇步

不論用什麼大小的杯子,只要捉
太白粉和水的固定比例是1:1/4 即可
粽香傳千里 紅蔥好香拌
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2014/05/10 發表 1.0 萬 瀏覽

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為什麼我的成塊揑不成一團?而且拿起來就化成液體狀?

2 個月前