多利魚捲

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多利魚又稱仿魚,超市裏面都可以買到,價錢又便宜,無刺無骨頭,適合小孩跟老人來食用,不管做炸魚排、蒸魚或者乾煎都是一道美味可口的料理。

食材 (6 人份 15 分鐘

多利魚又稱仿魚 貳大片
魚板 一個
豬肉培根 8片
青蔥 一根
  • 1 材料二大片多利魚跟一個魚板、培根豬肉。
  • 2 取出三分之一魚板切出條狀,多利魚從中間切成貳片.鋪平魚片在加上培根,中間放進魚板,把魚肉捲起接縫處用牙籤固定。
  • 3 把捲好的多利魚卷放進電鍋蒸熟,外鍋放入量米杯水量的一半,大約5分鐘即可蒸熟。
  • 4 把剩下的魚板切成片狀下鍋煮熟,鋪平在餐盤四周,取出電鍋內的蒸熟魚捲,擺列整齊。
  • 5 最後把剩餘的魚湯勾薄芡淋入盤中,上面灑上蔥花,淋上熱油,這道多利魚捲就完成了。
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小撇步

魚捲用牙籤固定,比較能夠成形,用豬肉培根本身就有鹹味,所以不用放鹽巴。魚板的功用是讓魚捲有點咬勁。

2014/05/09 發表 3,075 瀏覽

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