桑椹果醬
步驟
-
1.玻璃瓶和蓋子洗乾淨，用開水川燙烘乾備用
-
2.將桑椹洗乾淨放入鍋中，加入糖開中火煮滾
-
3.煮時桑椹會慢慢的出水，仍然要不時攪拌以防燒焦
-
4.同時可邊煮邊用剪刀將果粒剪碎 (這樣吃時才不會果粒太大不易塗抺）
-
5.當果粒出水到快乾時轉小火，這時的更需要攪拌 (此時絶對不能離開，不然很快就焦了)
-
6.將汁收到濃稠狀即可
-
7.煮好的果醬趁熱放入消毒好的瓶中
-
8.蓋上蓋子並倒扣待涼
-
9.煮好的果醬未開啟室溫可放半年
小撇步
1.由於我個人不太愛吃桑椹，所以不愛吃到一粒粒的感覺，若你個人喜愛桑椹則可以不用將果粒剪小
2.桑椹沒有蔓越莓、覆盆子及藍莓那麼酸，所以糖的比例不用到1:1，只要用50%的糖就可以了(甜度可依各人喜好調整)
3.開啟後則請放入冰箱儘速食用完以保新鮮
4.簡單包裝後就可以當伴手禮送人了
