踏雪尋莓-巧克力餐包-Panasonic製麵包機
描述
我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMS103T，我喜歡它的原因是我可以很輕鬆地做出更多健康美味麵包，並且和孩子一起玩親子烘焙。
加了Cheese、馬鈴薯和Cream cheese當做湯種的巧克力麵包，到隔天依然鬆軟好吃。黑巧克力的濃郁，覆蓋白巧克力的香甜，不小心咬到Cheese的淡淡鹹味，交織成令人驚喜的美味，忍不住一口接一口~~
份量
時間
食材
步驟
-
將高粉、低粉、巧克力粉、CHEESE片、蒸熟馬鈴薯、黑糖、Cream Cheese、鮮奶和蛋一顆，如份量置入。(預留一些蛋液等會要塗抹在麵包表面，增加光亮度)
-
在酵母盒中置入麵包機所附小量匙..3/4匙的酵母粉。按下麵團模式。 在酵母盒中置入麵包機所附小量匙..3/4匙的酵母粉。按下麵團模式。
-
警示B聲響起，取出麵糰，此種麵團頗為黏手，墊上灑上低筋手粉防沾黏。平分成十二等份。
-
排氣後，桿平，包入高熔點乳酪和耐烤巧克力豆。
-
搓圓。(女兒也來幫忙)
-
置入烤箱，烤箱內放沸水一杯，幫助發酵30-40分鐘。
-
拿出已發酵約為2倍大的麵包，調整烤箱溫度，上火180度，下火180度，預熱10分鐘。刷上蛋液。
-
烘焙18-20分鐘，移出鐵架上放涼。
-
隔水加熱白巧克力，外鍋水溫約60度。(勿有水氣，或過熱冒泡)
-
將白巧克力置入塑膠袋中。
-
塑膠袋尖端剪個小洞，隨意擠在麵包表面，並灑上剪成粒狀的蔓越莓乾。
-
放涼擺盤。
小撇步
白巧克力覆蓋在麵包表面，因此不適合回烤，故在麵糰裡加了天然保濕劑：cheese、熟馬鈴薯泥和cream cheese，延緩麵糰老化。
誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕)，巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡，手作更多簡單、健康、美味的幸福料理，
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡：http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking
