【33廚房】豆芽炒蘿蔔糕

2014/05/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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師ㄟ展功夫 - 駱進漢 師傅

食材

豆芽 100公克
韭菜 50公克
3支
蝦米 30公克
蘿蔔糕 400公克
3個
絞肉 100公克
調味料
醬油 1大匙
1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
香油 1茶匙
  • 1 先將蘿蔔糕切條狀、蔥切段、韭菜切3公分段、蛋打散、絞肉切絲備用。
  • 2 拿一小碗加入1茶匙油、醬油、絞肉一起攪拌均勻備用。
  • 3 將蘿蔔糕下鍋煎金黃,再將絞肉下鍋拌炒後將蝦米、蔥段下鍋爆香,再從鍋邊熗入少許醬油、加少許的糖,放入蘿蔔糕後,加2~3匙的水,加入韭菜及蔥段一起拌炒淋入蛋汁,再加入少許香油後蓋上蓋子利用燜氣把豆芽菜燜熟,起鍋灑入少許的胡椒粉即可。
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小撇步

★蓋上蓋子利用燜氣把豆芽菜燜熟

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