雲筍烘蛋


潔西卡
34 食譜 69 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

滇泰料理 - 雲筍烘蛋
大家或許較陌生, 但料理卻很簡單. 利用超市銷售的玉筍罐頭, 在家就可做出美味的異國料理, 不用上餐館.

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
一罐
半盒
3-4 顆
適量
少許
適量
  • 1
    將玉筍罐頭內的辣油濾掉或用熱開水沖掉. 切成 0.8 公分長的細段. 半盒蛋豆腐放入塑膠袋內壓扁成泥. 將蔥切成蔥花備用.
  • 2
    蛋汁: 將四顆蛋打成蛋液後加入玉筍末. 蔥花. 蛋豆腐. 白胡椒粉, 鹽少許攪拌均勻 (因玉筍本身已有鹹味)
  • 3
    熱鍋熱油後轉成小火再將蛋汁倒入, 使用筷子輕輕地以順時鐘方向畫圓, 使材料平均分布, 厚薄一致.
  • 4
    慢火細烘, 待底部呈金黃色澤微焦, 表面蛋液稍凝結後便可滑入大盤, 再倒扣回平底鍋煎另一面.
  • 5
    當兩面都呈金黃色澤即可盛盤
小撇步

加入蛋豆腐是讓烘蛋較厚實, 口感更有層次.

2014/05/06 發表 1.8 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
潔西卡
34 食譜 69 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

你也做得到美味價廉的異國料理~~

4 years ago

大家都在查

舒肥機鳳梨酥獅王洗碗精百香果芒果枸杞飛利浦IH電子鍋素食馬卡龍蛋捲奇亞籽水果洛神花紅豆土豆棉花糖披薩檸檬3M真空保鮮盒冰淇淋壽司鑄鐵鍋減肥餐虎牌電子鍋牛肉麵便當普格義大利麵醬芋頭火龍果臭豆腐拉麵南瓜濃湯微波爐鮑魚泡麵Bosch廚師機壽喜燒燒肉早午餐奇異果迷迭香滷味鳳梨涼拌小黃瓜蜂蜜水波爐秋葵史雲生雞湯芭樂WMF快力鍋

雲筍烘蛋 滇泰料理 - 雲筍烘蛋 大家或許較陌生, 但料理卻很簡單. 利用超市銷售的玉筍罐頭, 在家就可做出美味的異國料理, 不用上餐館.