黃金雞腿奶油菇義大利麵


Yi An Chen
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我的創意料理^^ 簡單又好吃的雞腿奶油菇義大利麵~熱呼呼的金黃色雞腿肉,搭配上甜美多汁的雪白菇,加入洋蔥、蒜頭、蛋奶汁液,多層次口感,豐富你的味蕾 !

份量
2 人份
食材
2人份
1包
半顆
4辦
少許
100 cc
  • 1
    備料: 雪白菇洗淨、雞腿肉撒胡椒鹽醃過、洋蔥切丁、蒜末。
  • 2
    義大利麵放入滾水煮約十分鐘,起鍋放涼。
  • 3
    雞腿肉下鍋煎不需加油,盡量雞皮朝下再翻面間,呈現金黃色起鍋。
  • 4
    用雞皮逼出的油炒香洋蔥、蒜頭,再加入美白菇一起拌炒。 (加點水讓食材濕潤)
  • 5
    配料拌炒好後加入義大利麵、雞腿肉,用胡椒粉、鹽做調味一起拌炒。
  • 6
    蛋奶醬: 將蛋液和鮮奶混合均勻,關小火後再加入義大利麵當中,不斷拌入讓麵條吸汁。
小撇步

若希望奶油味濃一點,可以用市售鮮奶油取代鮮奶! 蛋奶醬用的是土雞蛋,蛋黃顏色較深,煮起來的色澤很可口~ 另外,這次用的是超市買來的台灣製義大利麵,口感味道不輸進口又便宜~ 推薦給大家 ^^

2014/05/06 發表 4,419 瀏覽
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