小吃店人氣菜單●蔥爆里肌燴飯

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從一開始謝絕台菜演變至今,我家大廚Ruben去超市買菜還會順帶瓶醬油、青蔥、蒜、薑回來,我家廚房也越來越台灣味,就像台灣家裡的媽媽味一般,連油煙味都像極小時後的晚餐氣息,讓我更有「家」的感覺。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

里肌肉 500g
青蔥 數把
四季豆 1包
洋蔥 1顆
大蒜 適量
醬油 3茶匙
香油 適量
Basil香料 1茶匙
韭菜香料 1茶匙
500ml
太白粉 1茶匙
  • 1 燴飯醬汁製做,熱鍋大蒜爆香後加入洋蔥及所有調味料(香料)和水一起拌炒、滾煮入味(太白粉除外)。
  • 2 同時,另起一熱鍋爆香後將四季豆放入拌炒,加點水蓋鍋慢慢悶煮。
  • 3 起一油鍋熱炒里肌肉約至9分熟。
  • 4 隨後加入燴飯醬汁,並勾芡!
  • 5 最後灑上青蔥再輕微攪拌入味即可。
  • 6 漂亮裝盤,熱騰騰的蔥爆里肌燴飯外加額外青翠四季豆,健康美味滿點!
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小撇步

熱騰騰的蔥爆里肌燴飯外加額外青翠四季豆,健康美味滿點!

2014/05/05 發表 3,165 瀏覽

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