【33廚房】玉米珍珠丸

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師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅

食材

豬絞肉 300g
水煮玉米(煮玉米的水請留下) 1條
荸薺 3顆
豬油 1大匙
蔥花 1支
蛋白 2顆
香菜葉 20g
洋火腿片 2片
調味料
鹽巴 1小匙
米酒 1大匙
香油 1大匙
太白粉水 2大匙
麵粉 2大匙
  • 1 玉米切粒,荸薺拍碎切粒、洋火腿切絲備用
  • 2 豬絞肉加入荸薺、豬油、蔥花、鹽巴拌勻做成丸子狀
  • 3 麵粉加水成麵糊,沾裹在豬肉丸上,再將玉米粒裹在外層放入蒸籠蒸熟(約7分鐘)
  • 4 鍋中加入煮玉米的水加熱與調味料蛋白拌勻淋在玉米豬肉丸上,撒上火腿絲與香菜葉即完成
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【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/05/06 發表 4,709 瀏覽

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