【33廚房】玉米珍珠丸
師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅
食材
豬絞肉
300g
水煮玉米(煮玉米的水請留下)
1條
荸薺
3顆
豬油
1大匙
蔥花
1支
蛋白
2顆
香菜葉
20g
洋火腿片
2片
調味料
鹽巴
1小匙
米酒
1大匙
香油
1大匙
太白粉水
2大匙
麵粉
2大匙
-
1 玉米切粒，荸薺拍碎切粒、洋火腿切絲備用
-
2 豬絞肉加入荸薺、豬油、蔥花、鹽巴拌勻做成丸子狀
-
3 麵粉加水成麵糊，沾裹在豬肉丸上，再將玉米粒裹在外層放入蒸籠蒸熟(約7分鐘)
-
4 鍋中加入煮玉米的水加熱與調味料蛋白拌勻淋在玉米豬肉丸上，撒上火腿絲與香菜葉即完成
小撇步
【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-
討論共 0 則