鶉蛋鑲吐司
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這道點心在多年前做過一次,當時是買現成魚漿,口感更脆,只是鹹度無法調整.
這次使用自製魚漿,口感軟Q,調味後甘醇味美,甜鹹適中,當下午茶點應該是不錯的選折!
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1將魚片剁成泥 -
2加入調味拌勻成魚漿
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3鵪鶉蛋切半,吐司去邊切成菱形或方形都可
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4將鵪鶉蛋放中間,旁邊抹[魚漿]
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5灑少許黑芝麻裝飾
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6倒扣放入中溫油鍋,用中大火炸約1分鐘
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7翻面炸至表面金黃(要攪動,不要炸太久哦)
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8起鍋濾油(我用全麥吐司,看起來比較紅)
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9裝盤即可
![加入[調味]拌勻成魚漿](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=Uy2GUXhM7s2XhGXLwjFX48COe5CvCyg2_Si6RPz7Gbg&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F316085%2F6faee0dce2ad6a5d.jpg&width=800)
![將鵪鶉蛋放中間,旁邊抹[魚漿]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=9jgvabqkBze6wJP_vHyK8bz7X1MOkSxbv244AKN3ZFg&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F316088%2Ff49dcaba422255b0.jpg&width=800)
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