抹茶雙色手工饅頭


戀戀菊島
18 食譜 26 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
240g
5g
45g
10g
25g
  • 1
    白麵糰: 250g中筋麵粉+120g水+2.5g酵母+5g油+15g糖 將所有材料拌勻,在桌面上揉到表面光滑,滾圓後靜置鬆弛約5分鐘。
  • 2
    綠茶麵糰: 250g中筋麵粉+120g水+2.5g酵母+5g油+30g糖+25g綠茶粉 將所有材料拌勻,在桌面上揉到表面光滑,滾圓後靜置鬆弛約5分鐘。
  • 3
    將兩面糰擀成方形,重疊後捲成長柱狀,切等分後靜置約一小時發酵。
  • 4
    水滾後蒸約15分鐘即可。
  • 5
2014/05/03 發表 3,939 瀏覽
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