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貝兒實驗室。辣肉醬起司玉米脆片 Nachos!

Name: 貝兒實驗室。辣肉醬起司玉米脆片 Nachos! by 貝兒實驗室
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 墨西哥玉米脆片 tortilla chips 1 包（8.5oz）; 酪梨，切丁 1 顆; 切達起司，刨絲 1~2 杯; [辣肉醬]牛絞肉 1 磅; [辣肉醬]烹調用橄欖油 1 小匙; [辣肉醬]小型甜洋蔥，切丁 1 顆; [辣肉醬]蒜頭，切末 2 瓣; [辣肉醬]中型蕃茄，去籽切丁 2 顆; [辣肉醬]罐頭裝墨西哥黑豆 black beans 1 罐（15 oz）; [辣肉醬]墨西哥辣椒醬 chili pepper sauce 2~3 小匙; [辣肉醬]伍斯特黑醋 worcestershire sauce 2 小匙; [辣肉醬]匈牙利紅椒粉 paprika 1/2 小匙; [辣肉醬]卡宴辣椒粉 cayenne pepper 1/2 小匙; [辣肉醬]孜然粉 cumin 1/2 小匙; [辣肉醬]鹽及研磨胡椒 適量; [莎莎醬]中型蕃茄，去籽切丁 3 顆; [莎莎醬]小型甜洋蔥，切丁 1/2 顆; [莎莎醬]墨西哥辣椒，去籽切丁 jalapeño 1/2 條; [莎莎醬]香菜或巴西利 1 小把; [莎莎醬]新鮮萊姆，擠汁 1 顆; [莎莎醬]鹽 適量

描述

看球賽一定要來點零嘴飲料才過癮，是時候來份適合親友分享的辣肉醬起司玉米脆片Nachos!! 用帶著玉米粉清香的酥脆玉米脆片作為湯匙，舀起滿滿香辣肉醬，加上誘人的半融起司，與辛香酸辣後勁十足的莎莎醬一齊助攻，這樣的美味團隊讓人唾液爆發停不了口。

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/177597807

330 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

辣肉醬

莎莎醬

看全部食材

步驟

製作辣肉醬：熱鍋裡加入橄欖油，將洋蔥丁炒至透明
加入蒜末與牛絞肉，翻炒至牛肉變色
加入蕃茄丁及所有香料，小火燉煮至入味
拌進瀝乾的黑豆，以鹽及胡椒調味，保溫備用 ※ 此肉醬分量略多於所需，可以將多餘肉醬保留搭配米飯或taco玉米餅
製作莎莎醬：取小碗將番茄丁、洋蔥丁、墨西哥辣椒及香菜拌勻，以適量萊姆汁與鹽調味
組合：取一可進烤箱的鐵鍋或烤皿鋪上玉米脆片，淋上辣肉醬，撒上起司絲（也可依喜好重複兩至三層）
於開了上火的烤箱中烤2分鐘或至起司融化，食用前撒上莎莎醬、酪梨丁即可 ※ 也可改用磁盤裝盛，微波30秒或至起司融化

小撇步

Nachos集合了經典墨西哥食材，酥脆、滑潤、綿密、辛辣各種氣味層層堆疊，包含玉米脆片、辣肉醬及莎莎醬，有的人還會加上醃漬墨西哥辣椒片pickled jalapeño、橄欖片、蔥花、酸奶油、酪梨（或酪梨醬Guacamole）增添風味。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛：
http://belleslab.pixnet.net/blog

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2014/05/02 發表