湯種菠蘿麵包-Panasonic製麵包機


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利用湯種麵糰,做出來的軟嫩菠蘿麵包,放進杯子模裡面烤出來,小小一個超可愛,又香又好吃,裡面可以包紅豆餡,花生...變化成多種口味~
我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BM103T,我喜歡它的原因是功能很多,可以變化很多不同食材,滿足全家大小的口味。

食材
湯種麵糊
250c.c.
50克
菠蘿外皮
60克
50克
120克
半顆
麵包麵糰
100克
270克
30克
1顆
50克
3克
75克
3.5克
35克
  • 1
    湯種麵糊材料
  • 2
    高筋麵粉+水攪拌均勻
  • 3
    中小火煮到變濃稠後關火,持續攪拌,放涼備用
  • 4
    菠蘿外皮材料
  • 5
    無水奶油+糖用打蛋器攪拌(無水奶油可以用無鹽奶油代替)
  • 6
    打到奶油泛白後,蛋液分兩次加入,繼續攪拌均勻,接著加入中筋麵粉,用刮拌方式拌成糰
  • 7
    放進袋子裡面壓平,放冰箱冷藏備用
  • 8
    麵包麵糰的前7項材料放進製麵包機裡面
  • 9
    把快發乾酵母放進酵母槽裡,蓋上蓋子,按下{選項}→{酵母粉}→{功能}→{披薩麵糰}→{開始}
  • 10
    麵糰好了後,捏小球放進杯子紙模裡面,將菠蘿外皮捏50元硬幣大小,搓圓壓平,蓋上麵糰上面,最後發酵50分鐘
  • 11
    刷上蛋液(材料外),烤箱預熱170度,烤20-25分,外皮變金黃色就可以了
  • 12
    小巧可愛的菠蘿杯子麵包就完成了
小撇步

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

2014/05/01 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一下~最後步驟第8項~做麵糰時~還有奶油35克是要一起在打麵糰的時候放進去嗎?

6 years ago

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