湯種菠蘿麵包-Panasonic製麵包機

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利用湯種麵糰,做出來的軟嫩菠蘿麵包,放進杯子模裡面烤出來,小小一個超可愛,又香又好吃,裡面可以包紅豆餡,花生...變化成多種口味~
我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BM103T,我喜歡它的原因是功能很多,可以變化很多不同食材,滿足全家大小的口味。

食材

湯種麵糊
冷水 250c.c.
高筋麵粉 50克
菠蘿外皮
無水奶油 60克
細砂糖 50克
中筋麵粉 120克
雞蛋 半顆
麵包麵糰
湯種麵糊 100克
高筋麵粉 270克
低筋麵粉 30克
雞蛋 1顆
細砂糖 50克
3克
鮮奶 75克
速發酵母 3.5克
無鹽奶油 35克
  • 1 湯種麵糊材料
  • 2 高筋麵粉+水攪拌均勻
  • 3 中小火煮到變濃稠後關火,持續攪拌,放涼備用
  • 4 菠蘿外皮材料
  • 5 無水奶油+糖用打蛋器攪拌(無水奶油可以用無鹽奶油代替)
  • 6 打到奶油泛白後,蛋液分兩次加入,繼續攪拌均勻,接著加入中筋麵粉,用刮拌方式拌成糰
  • 7 放進袋子裡面壓平,放冰箱冷藏備用
  • 8 麵包麵糰的前7項材料放進製麵包機裡面
  • 9 把快發乾酵母放進酵母槽裡,蓋上蓋子,按下{選項}→{酵母粉}→{功能}→{披薩麵糰}→{開始}
  • 10 麵糰好了後,捏小球放進杯子紙模裡面,將菠蘿外皮捏50元硬幣大小,搓圓壓平,蓋上麵糰上面,最後發酵50分鐘
  • 11 刷上蛋液(材料外),烤箱預熱170度,烤20-25分,外皮變金黃色就可以了
  • 12 小巧可愛的菠蘿杯子麵包就完成了
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小撇步

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

2014/05/01 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問一下~最後步驟第8項~做麵糰時~還有奶油35克是要一起在打麵糰的時候放進去嗎?

3 年前