心太軟

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上海甜點「心太軟」,
在紅棗中間填入糯米糰,
再經過糖蜜後就成了這道,
口感Q軟甜潤,卻不黏牙,
吃在嘴裡,甜在心裡的甜點!!

【心太軟】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=8nZgNOjUhuI

食材

去核紅棗 100克
糯米粉 100克
溫水 40克
冰糖 100克
溫水 60克
桂花 適量
  • 1 糯米粉+40克水拌勻成糰。
  • 2 將去核紅棗從中間剪開,填入糯米糰。
  • 3 將紅棗入油鍋之中炸到7分熟備用。
  • 4 將冰糖入鍋中煮到糖化,加入溫水60克煮成糖漿,再加入桂花及油炸過的紅棗,一起煮到糖汁收乾即可。
  • 5 上海甜點「心太軟」,完成!!
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小撇步

1.因為糯米糰不能冰,所以要吃多少就做多少。

【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

2014/05/01 發表 1.1 萬 瀏覽

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