最愛鹽酥雞
食材
-
一塊
-
適量
-
適量
步驟
-
雞胸肉一塊,切成約3*3公分大小,以適量的醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉及糖醃約20分鐘。
-
把每塊雞胸肉沾裹上地瓜粉後靜置5~10分鐘,待其反潮再油炸會更酥脆。
-
熱油鍋讓油溫上升至約180度(用筷子插入油中會有小氣泡往上升),然後把雞胸肉一塊一塊放入油中炸至香酥熟透。
-
把雞胸肉以網杓撈起瀝乾油,並平鋪於烤網上攤涼,請不要省略這個步驟,這是維持雞塊香酥的重點喔~
-
灑上適量的白胡椒就完成囉!
小撇步
歡迎加入小狗與香蕉粉絲團喔~
https://www.facebook.com/dogandbanana?ref=hl
