最愛鹽酥雞

豆哥與芭娜娜的易享世界
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描述

非常簡單的鹽酥雞~

豆哥與芭娜娜的易享世界
http://dogandbanana.blogspot.tw/2013/11/blog-post_26.html

步驟

  • 雞胸肉一塊,切成約3*3公分大小,以適量的醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉及糖醃約20分鐘。

  • 把每塊雞胸肉沾裹上地瓜粉後靜置5~10分鐘,待其反潮再油炸會更酥脆。

  • 熱油鍋讓油溫上升至約180度(用筷子插入油中會有小氣泡往上升),然後把雞胸肉一塊一塊放入油中炸至香酥熟透。

  • 把雞胸肉以網杓撈起瀝乾油,並平鋪於烤網上攤涼,請不要省略這個步驟,這是維持雞塊香酥的重點喔~

  • 灑上適量的白胡椒就完成囉!

    灑上適量的白胡椒就完成囉!

小撇步

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,626 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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