最愛鹽酥雞

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非常簡單的鹽酥雞~

豆哥與芭娜娜的易享世界
http://dogandbanana.blogspot.tw/2013/11/blog-post_26.html

食材

雞胸肉,切成約3*3公分大小 一塊
醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉及糖 適量
地瓜粉 適量
  • 1雞胸肉一塊,切成約3*3公分大小,以適量的醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉及糖醃約20分鐘。
  • 2把每塊雞胸肉沾裹上地瓜粉後靜置5~10分鐘,待其反潮再油炸會更酥脆。
  • 3熱油鍋讓油溫上升至約180度(用筷子插入油中會有小氣泡往上升),然後把雞胸肉一塊一塊放入油中炸至香酥熟透。
  • 4把雞胸肉以網杓撈起瀝乾油,並平鋪於烤網上攤涼,請不要省略這個步驟,這是維持雞塊香酥的重點喔~
  • 5灑上適量的白胡椒就完成囉!
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2014/04/30 發表 1.4 萬 瀏覽

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