酸甜開胃台式泡菜!

2014/04/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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周末買了一顆超大高麗菜
拿半顆來做成酸甜開胃的台式泡菜
簡單又好吃!

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食材

高麗菜 半顆
紅蘿蔔 一條
白醋 適量
適量
蜂蜜 一大匙
甘梅粉 兩包
少許
蒜頭 8顆
  • 1 高麗菜葉洗乾淨後手撕小塊 撒上鹽用手抓一抓 靜置約一小時脫水
  • 2 脫水後用水將鹽分沖乾淨
  • 3 醃料的部分 是糖:醋 大約1:1.5 我用細糖粉 所以攪拌一下就融化了 沒有煮 再加入蜂蜜一大匙和甘梅粉兩包 (小包的) 醃料調好之後 可以先試一下酸甜程度 依照個人喜好加糖或醋 調到約一馬克杯的份量即可
  • 4 把大蒜拍碎, 紅蘿蔔刨成絲與高麗菜葉混合均勻 加入糖醋汁即可
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小撇步

大概放冰箱一晚入味就有好吃的酸甜台式泡菜!
加蜂蜜和甘梅粉都是增加風味 我個人很喜歡!
會有淡淡的蜂蜜香甜和甘梅粉的味道!

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