酸甜開胃台式泡菜!

1 高麗菜葉洗乾淨後手撕小塊 撒上鹽用手抓一抓 靜置約一小時脫水

2 脫水後用水將鹽分沖乾淨

3 醃料的部分 是糖:醋 大約1:1.5 我用細糖粉 所以攪拌一下就融化了 沒有煮 再加入蜂蜜一大匙和甘梅粉兩包 (小包的) 醃料調好之後 可以先試一下酸甜程度 依照個人喜好加糖或醋 調到約一馬克杯的份量即可

4 把大蒜拍碎, 紅蘿蔔刨成絲與高麗菜葉混合均勻 加入糖醋汁即可