Eva♥料理◈香菇赤肉羹
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有 5 人跟著做
傳統的香味
搭配白飯、家常麵都很美味♡
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
肉羹
一斤
乾香菇
6朵
扁魚
5片
大白菜
半顆
紅蘿蔔
半條
沙拉筍
一支
蛋
2個
香菜
少許
醬油膏
適量
鹽
適量
糖
適量
太白粉
適量
烏醋
少許
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1香油爆香扁魚加入泡過的乾香菇、紅蘿蔔
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2另起一鍋滾水（將滾水加入炒鍋中蓋過食材）
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3將切條狀的沙拉筍川燙5分鐘撈起後加入炒鍋
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4將浸泡乾香菇的水加入炒鍋中中火滾後加入醬油膏、鹽、糖
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5炒鍋中滾後加入大白菜
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6中火滾至大白菜熟爛後加入勾欠
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7勾欠後再加入肉羹
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815~20分鐘後熄火加入蛋花攪拌均勻
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9撒上切碎的香菜，完成
小撇步
1.用香油爆香
2.加入泡乾香菇的水可增加湯的味道