Eva Lin 25 食譜 78 粉絲 追蹤 Eva♥料理◈香菇赤肉羹 描述 傳統的香味 搭配白飯、家常麵都很美味♡ 521 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 肉羹 一斤 乾香菇 6朵 扁魚 5片 大白菜 半顆 紅蘿蔔 半條 沙拉筍 一支 蛋 2個 香菜 少許 醬油膏 適量 鹽 適量 糖 適量 太白粉 適量 烏醋 少許 步驟 香油爆香扁魚加入泡過的乾香菇、紅蘿蔔 另起一鍋滾水(將滾水加入炒鍋中蓋過食材) 將切條狀的沙拉筍川燙5分鐘撈起後加入炒鍋 將浸泡乾香菇的水加入炒鍋中中火滾後加入醬油膏、鹽、糖 炒鍋中滾後加入大白菜 中火滾至大白菜熟爛後加入勾欠 勾欠後再加入肉羹 15~20分鐘後熄火加入蛋花攪拌均勻 撒上切碎的香菜,完成 小撇步 1.用香油爆香 2.加入泡乾香菇的水可增加湯的味道 1.6 萬 瀏覽 2014/04/28 發表