【33廚房】家常鳳梨牛柳
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師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅
食材
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鳳梨切條，牛柳切條用醃料醃3分鐘
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青椒洋蔥切條狀、小番茄切半
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牛肉用油滑炒後加入青椒洋蔥蒜片番茄炒香
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放入醬料後拌炒均勻及完成
小撇步
★洋蔥冰過再切比較不會薰眼
★快速取青椒子的方法
★料理時加水果酵素可以讓牛肉肉質更加軟化
★炒水果要用無鹽奶油比較不油膩
★鹽巴調味可以引出水果的清甜
★醬料比例/牛排醬1：番茄醬4
Miko Q
