超下飯【豆鼓蒜苗蝦仁】

2014/04/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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本來想說買幾支蒜苗來炒沙魚,但是看今天買的蝦很鮮又大,不如改來炒蝦仁,而現在又正是嫩薑剛產的季節,搭配豆鼓一起入味還真下飯哩~

NaNa Shen的幸福花園
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食材

蝦仁 250g
蒜苗 3支
嫩薑絲 20g
豆鼓 2大匙
醃蝦料: 2
米酒 2小匙
1/4小匙
調味料: 1
1小匙
  • 1 蒜苗切斜段, 鮮蝦洗淨去殼去沙筋,以醃料醃20分鐘
  • 2 起油鍋,中火蝦仁兩面煎8分熟,起鍋備用
  • 3 炒鍋清水洗淨,熱1大匙油炒香豆鼓,再下蒜白、嫩薑絲稍拌,並倒入1小匙糖、半杯水煮開
  • 4 加入蒜尾、蝦仁拌炒均勻即可。
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