超下飯【豆鼓蒜苗蝦仁】
本來想說買幾支蒜苗來炒沙魚，但是看今天買的蝦很鮮又大，不如改來炒蝦仁，而現在又正是嫩薑剛產的季節，搭配豆鼓一起入味還真下飯哩～
NaNa Shen的幸福花園
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食材
蝦仁
250g
蒜苗
3支
嫩薑絲
20g
豆鼓
2大匙
醃蝦料：
2
米酒
2小匙
鹽
1/4小匙
調味料：
1
糖
1小匙
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1 蒜苗切斜段， 鮮蝦洗淨去殼去沙筋，以醃料醃20分鐘
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2 起油鍋，中火蝦仁兩面煎8分熟，起鍋備用 -
3 炒鍋清水洗淨，熱1大匙油炒香豆鼓，再下蒜白、嫩薑絲稍拌，並倒入1小匙糖、半杯水煮開
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4 加入蒜尾、蝦仁拌炒均勻即可。
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