和風菇茸醬
不需任何技巧，只需要全部丟下去喇喇ㄟ的菇茸醬，是忙碌主婦的超級好朋友，一次做多一點分裝保存，不但可以當小菜拌飯，還可以變化成無油煙涼拌豆腐或涼拌秋葵,加上自己喜歡的食材做成燴飯料也超級方便又美味哦！
食材
金針菇
600g
杏鮑菇
適量
乾香菇
適量
木耳絲
適量
柴魚醬油
150ml
淡色醬油
50ml
味霖
50ml
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1 金針菇去蒂絲開切小段，杏鮑菇切片。
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2 木耳切絲，泡軟的乾香菇擠乾水份切片。
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3 將所有菇類道入鍋中，加入醬油柴魚醬油及味霖，並加入約1000ML 的水，以蓋過菇類為原則。大火煮滾後轉中小火，約20分鐘後開始濃稠收汁，在續煮至自己喜歡的濃稠度即可。
小撇步
菇的種類可自由變化，但個人認為加入木耳絲讓口感更豐富，乾香菇可提升醬汁香氣，兩者是不可或缺的材料。
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